Notre offre ?

  • Cela vous tente ?

    Ce qui compte vraiment

  • Des journées remplies d'histoires exceptionnelles.
  • Une fonction variée, dans un environnement de travail passionnant.
  • Des possibilités de croissance et d'épanouissement dans un grand groupe dédié aux soins en plein développement.
  • Un travail dans un cadre agréable.

Les petits plus

  • Un contrat à durée determiné de 3 mois suivi d'un CDI.
  • Un emploi à temps plein (38h/semaine)
  • Une rémunération conforme au marché, avec reprise de votre ancienneté pertinente.
  • Une indemnité pour les trajets domicile-travail.

En quoi consiste votre tâche ?

Pour notre résidence Bonaparte à Waterloo nous sommes à la recherche d'un(e)

Second de cuisine

Le cuisinier réalise les préparations culinaires chaudes et froides et contrôle le résultat obtenu, ce dans le respect des règles d’éthique et de déontologie.
Il assiste le chef de cuisine dans son travail et le supplée en cas d’absence.

• Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des recommandations de l’équipe soignante
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Respecter les conditions de fabrication (températures et refroidissement)
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
• Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds
• Réaliser les sorties alimentaires quotidiennes (petits déjeuners, déjeuners, goûters, dîners)
• Respecter les recettes mises à disposition par le chef
• Respecter les règles d’hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l’hygiène corporelle et l’état de santé
• Veiller à la conservation des denrées alimentaires de la livraison jusqu’au stockage
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine

Quelles sont vos capacités ?

  • Expérience en restauration ou junior (3 à 10 ans d'experience)
  • Diplome de cuisinier
  • Expérience en cuisine de collectivité supérieur, restaurant d’entreprise, séniorerie
  • Avoir un sens de l’organisation irréprochable
  • Résistant au stress