Commis de cuisine

Publiée le 03/10/2017 Personnel de restaurationPersonnel de cuisine Bonaparte

Introduction

Pour notre résidence Bonaparte située à Waterloo nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine pour un contrat à durée déterminée de 3 mois.

Tâches et responsabilités

Sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du cuisinier, le commis de cuisine a pour mission d’aider à la préparation des repas et d’entretenir les matériels et les locaux de cuisine, ce dans le respect des règles d’éthique et de déontologie.

  • Manipulation des denrées alimentaires ; Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation des produits livrés et en stock, réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets, confectionner et dresser les préparations froides, participer au dressage des plateaux servis en chambre.
  • Hygiène, sécurité et qualité; Respecter les normes et les procédures, respecter les règles d’hygiène, prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine,…
  • Traitement de la vaisselle et autres ustensiles de cuisine; Débarrasser et nettoyer les chariots de service, procéder à la rénovation périodique de la vaisselle et des ustensiles, participer au tri sélectif des déchets et le respecter, procéder au lavage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine,…

Profil recherché

  • Bien maîtriser l’organisation et la production culinaire
  • Connaître et respecter les règles d’hygiène alimentaire (normes HACCP)
  • Etre dynamique et professionnel
  • Etre capable d’écouter et de suivre les consignes
  • Aimer travailler en équipe
  • L’association d’un savoir-faire de la cuisine gastronomique adaptée à la restauration collective en institution de santé constitue un atout

Nous offrons

• Un contrat de remplacement de 3 mois, à temps partiel (19heures/semaine)
• Un horaire de jour, pas de services coupés
• Une rémunération motivante assortie d’une assurance hospitalisation après 6 mois
• Une participation aux frais de transport domicile-travail
• Une carte avantage donnant accès à des réductions auprès de différents partenaires
• Un cadre de travail ultra moderne
• De nombreuses possibilités de formation et d’évolution
• De réelles perspectives d’embauche (grand groupe international en pleine expansion)

Intéressé(e) ?

Envoyez votre candidature (CV + lettre de motivation) au Directeur de la résidence Bonaparte, Monsieur Nicolas Fontaine, à l'adresse e-mail suivante: n.fontaine@orpea.net

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