Commis de cuisine dynamique

Publiée le 10/11/2017 Personnel de restaurationPersonnel de cuisine Terrasses des Hauts Prés

Introduction

Pour notre résidence Terrasses des Hauts Prés située à Uccle nous sommes à la recherche d'un Commis de Cuisine pour un contrat à durée déterminée jusqu’au 31/12/2018.

Temps plein. Autonome dans son travail mais appréciant le travail d’équipe, flexible, rigoureux et orienté service. Pour tâches habituelles commis et plonge

Tâches et responsabilités

Sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du cuisinier, le commis de cuisine a pour mission d’aider à la préparation des repas et d’entretenir les matériels et les locaux de cuisine, ce dans le respect des règles d’éthique et de déontologie.

  • Manipulation des denrées alimentaires ; Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation des produits livrés et en stock, réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets, confectionner et dresser les préparations froides, participer au dressage des plateaux servis en chambre.
  • Hygiène, sécurité et qualité; Respecter les normes et les procédures, respecter les règles d’hygiène, prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine,…
  • Traitement de la vaisselle et autres ustensiles de cuisine; Débarrasser et nettoyer les chariots de service, procéder à la rénovation périodique de la vaisselle et des ustensiles, participer au tri sélectif des déchets et le respecter, procéder au lavage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine,…

Profil recherché

  • Bien maîtriser l’organisation et la production culinaire
  • Connaître et respecter les règles d’hygiène alimentaire (normes HACCP)
  • Etre dynamique et professionnel
  • Etre capable d’écouter et de suivre les consignes
  • Aimer travailler en équipe
  • Etre flexible et rigoureux
  • L’association d’un savoir-faire de la cuisine gastronomique adaptée à la restauration collective en institution de santé constitue un atout

Nous offrons

• Un CDD jusqu’au 31/12/2018. , à temps plein 
• Un horaire de jour, pas de services coupés
• Une rémunération motivante assortie d’une assurance hospitalisation après 6 mois
• Une participation aux frais de transport domicile-travail
• Une carte avantage donnant accès à des réductions auprès de différents partenaires
• Un cadre de travail ultra moderne
• De nombreuses possibilités de formation et d’évolution
• De réelles perspectives d’embauche (grand groupe international en pleine expansion)

Intéressé(e) ?

Envoyez votre candidature (CV + lettre de motivation) au Directeur de la résidence Terasses des Hauts Prés, Madame Isabelle Dewasme, à l'adresse e-mail suivante: i.dewasme@orpea.net

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